Verwendung von Gewürzen und Kräutern als Futterzusatz für Schweine

Projektstatus:
abgeschlossen

Gewürze und Kräuter sind bekannt als Zusätze zu Fleischwaren, nicht jedoch als antioxidatives Futteradditiv. Das nehmen wir gemeinsam zum Anlass, um mit diesen speziellen Substanzen als Futterzusatz die antioxidativen Prozesse zu minimieren oder zu verhindern, um die unerwünschten Veränderungen im Schweinfleisch lebensmitteltechnisch, ernährungsphysiologisch und medizinisch hintan zu halten.