PHYTOGENial! - Marketing, Innovation und Lebensmittelrecht

Veranstalter
Lebensmittel-Cluster

Veranstaltungsort
/

Veranstaltungsdatum
04.11.2021
08:00 - 17:00 Uhr

Sekundäre Pflanzenstoffe zählen nach den bisherigen wissenschaftlichen Erkenntnissen nicht zu den für den Menschen essenziellen Nährstoffen. Sie haben aber Einfluss auf viele Stoffwechselprozesse. Da ihnen verschiedene gesundheitsfördernde Wirkungen zugeschrieben werden, werden sie oft im Zusammenhang mit „Super Food und Novel Food“ genannt.

Die Schulungsreihe beleuchtet den derzeitigen Wissensstand der Ernährungs- und Lebensmittelforschung von sekundären Pflanzenstoffen sowie die Einsatzmöglichkeiten in verschiedenen Lebensmittelbranchen. Fachvorträge, praktische Arbeiten in Labors und Übungsküchen sowie sensorische Analysen setzen sich an voraussichtlich fünf Schulungstagen mit dem Thema auseinander.

 

weitere Module:

Modul 4 | 16.11.2021
Modul 5 | 30.11.2021

Änderungen vorbehalten!

Foto: AdobeStock/lily

 

Gebühren

Gebührenfrei durch eine Förderung der österreichischen Forschungsförderungsgesellschaft.

Erhalt einer Bildungsprämie von € 1.500,- für angemeldete Unternehmen, nach erfolgreicher Teilnahme an der Seminarreihe.