Cockpit QM: Navigation zur Allergenbeherrschung

 

Die Herausforderung ist heutzutage der effiziente Betrieb eines korrekt implementierten Allergenmanagements.Neben den gesetzlichen Vorgaben sind dabei oft auch noch Lebensmittelsicherheit-Standards wie IFS oder BRC zu berücksichtigen. Was diese Anforderungen für Ihre tägliche Praxis bedeuten, schildert uns Food-Safety-Expertin Birgit Lehner von LB-Consulting e.U. Mit ihrer Expertise zeigt sie Ihnen, wie Sie sicher zwischen diesen Standards und Vorgaben manövrieren und damit kostspielige und imageschädigende Vorfälle wie z.B. Rückrufe verhindern.

Wichtiger denn je ist die wirksame Reinigung in Produktionsstätten, denn mit zunehmender Fülle an Erzeugnissen und Grundzutaten nimmt die Prozesskomplexität zu. Gabriel Linder von der HyServe GmbH bringt zahlreiche Anwendungsbeispiele aus der Praxis der Hygieneüberwachung mit und führt vor, wie Sie mit modernen und benutzerfreundlichen Testgeräten „im Hosentaschenformat“ Zeit und Geld einsparen.

Referent:innen:

Birgit Lehner | LB-Consuling e.U.
Birgit Lehner ist Unternehmensberaterin für Lebensmittelsicherheit und Qualitätsmanagement in der Pharma-, Lebensmittel- und Verpackungsindustrie. Sie ist Expertin in den Bereichen Auditierung, Prozessbewertung und Risikomanagement. Die studierte Lebensmittel- und Biotechnologin ist zusätzlich als Autorin und Referentin rund um das Thema Lebensmittelsicherheit tätig.

Gabriel Linder | HyServe GmbH
Gabriel Linder ist gelernter Betriebswirt und Unternehmensberater mit über 16 Jahren Erfahrung im Zertifizierungs-, Prüf- und Inspektionsgeschäft. Seit Sommer 2022 ist er Teil der Geschäftsführung der HyServe GmbH und leitet dort die Weiterentwicklung der Produkte in den Bereichen Hygieneüberwachung und Lebensmittelsicherheit. Die HyServe GmbH ist innovativer Anbieter von Produkten führender Hersteller im Bereich des Hygienemonitorings und der Lebensmittelsicherheit.

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