Digitale Revolution in der Lebensmittelindustrie
03.04.2023
Am 9. März rückte der Lebensmittel-Cluster die Zukunft der Lebensmittelindustrie bei der Veranstaltung „Made by Machines" in der Firma Nordfels in Bad Leonfelden in den Mittelpunkt. Vor 50 geladenen Gästen stand besonders eine Frage im Raum: Führt noch ein Weg an der Automatisierung vorbei? Die Antwort war eindeutig: Automatisierung, Digitalisierung und Modularisierung sind der Schlüssel zur Bewältigung der wachsenden Nachfrage und zur Sicherstellung einer effizienten Lebensmittelversorgung.
In der Lebensmittel- und Getränkeindustrie übernehmen Roboter zunehmend vielfältigere und anspruchsvollere Aufgaben. Sie gewährleisten nicht nur einen schnellen Durchsatz, sondern arbeiten auch hygienisch, ohne Kompromisse bei der Lebensmittelsicherheit einzugehen. Eine erhebliche Steigerung der Produktivität und Effizienz ist das Ergebnis.
Vom IT-Spezialisten zum Chilimanufaktur-Experten
Die Veranstaltung begann mit einer inspirierenden Geschichte. Christian Dlapka, ehemaliger IT-Spezialist und Gründer der Mühlviertler Chili-Manufaktur, zeigte, wie aus einer geschenkten Chili-Pflanze ein blühendes Unternehmen entstand. Heute produziert die Manufaktur 16 Bio-Chilisaucen in Zusammenarbeit mit Spitzenköchen und setzt auf kontinuierliche Prozessverbesserung und Automatisierung.
Effizienzsteigerung durch Modernisierung
Helmut Hetzendorfer von Pro Pet Austria Heimtiernahrung GmbH verdeutlichte, wie Investitionen in moderne Prozesse die gesamte Wertschöpfungskette effizienter gestalten können. Mit automatischen Dosierungsanlagen, fahrerlosen Transportsystemen und einer umfassenden Vernetzung der internen Datensysteme produziert das Unternehmen hochwertige Snackartikel für Haustiere unter höchsten Qualitätsstandards.
Die smarte Lebensmittelfabrik
Dirk Burhenne, Business Development Manager bei Stäubli Robotics, präsentierte „die smarte Lebensmittelfabrik" und zeigte, wie Roboter in Reinraumbereichen der Lebensmittelherstellung beim Zerlegen, Portionieren, Verpacken und sogar beim Auslösen von Knochen eingesetzt werden können. Die Roboter werden dabei von Röntgentechnologien unterstützt, um Knochen zu lokalisieren und diese mit einem perfekten Schnitt herauszulösen. Einige dieser zukunftsträchtigen Technologien konnten die Teilnehmer:innen bei einem Rundgang durch das Unternehmen Nordfels live erleben.
Automatisierung für die Lebensmittelverarbeitung
Laut Dirk Burhenne sind die Weichen für neue Automatisierungsprojekte in der Lebensmittelverarbeitung gestellt – Personalverfügbarkeit, immer höhere Hygieneanforderungen und Qualitätsansprüche sind hier unter anderem die treibenden Faktoren. Die Veranstaltung verdeutlichte, dass es bereits innovative Lösungen gibt, um Lebensmittel in anspruchsvollen und hygienischen Umgebungen zu verarbeiten. Künstliche Intelligenz spielt zweifelsohne eine Schlüsselrolle in diesem Prozess.
Ein gelungenes Event mit viel Potenzial
Johannes Kaar, Geschäftsführer der Nordfels GmbH, sprach abschließend über aktuelle Trends in der Bildverarbeitung und präsentierte beeindruckende Praxisbeispiele. Nordfels setzt auf umfassende hausinterne Entwicklung und Softwarekompetenz, um maßgeschneiderte Lösungen zur Automatisierung von (Lebensmittel-)Anlagen zu schaffen.
Christian Teufel, Projektmanager im Lebensmittel-Cluster freut sich über eine gelungene Veranstaltung: „Es war beeindruckend zu sehen, wie die Automatisierung die Lebensmittelindustrie revolutioniert und auf eine vielversprechende Zukunft hinsteuert.“
