Brauerei Hofstetten Krammer GmbH & Co KG

Obwohl sich Hofstetten Privatbrauerei nennen darf, wirkt dieses Prädikat zu formell und unpersönlich. Familienbrauerei schon eher, so spürt man auch den familiären Charme, der über dem Hof liegt. Das Areal steht schon seit 1229, daher wundert es niemand, dass hier traditionelle Braumethoden bewahrt und verfeinert werden.
Gebraut wird mit dem weichem Wasser aus dem eigenen Wasserschutzgebiet, welches durch das Granitgestein gefiltert wird und somit direkt zum Brauen verwendet wird. Der Bio Hopfen kommt aus dem Mühlviertel, genau wie das Getreide für das Mühlviertler Bio Malz, welches sogar zum Teil rund um das Landbrauhaus wächst.
Deshalb werden in Hofstetten zum einen Biere kreiert, die zu 100 % Bio und aus der Region sind, doch man entwickelt sich stets weiter und so entstehen Spezialitäten wie das Honigbier, der Granitbock, Eisböcke, Sauerbiere oder auch Whisky-Biere. So gibt es in der Brauerei meistens über 20 verschiedene Hofstettner Biersorten, denn man vereint die Braukunst der alten Braumeister mit der Innovationsfreude einer Jungen kreativen Generation, die sich nicht zufrieden gibt mit dem, was Bier bisher ist.