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14.03.2019

Seit Ende Jänner läuft das Qualifizierungsseminar „Fit for Fleischtech“, bei dem sich die TeilnehmerInnen aus der Fleischbranche Kompetenzen in verschiedensten Themenfeldern aufbauen. In den ersten beiden Modulen vermittelten ExpertInnen aus der Lehre und Forschung abwechslungsreich Wissen aus den Gebieten Fleischtechnologie und Sensorik.

05.03.2019

Wir halten Sie mit regelmäßigen Updates rund um die Lebensmittel-Branche auf dem Laufenden.

27.02.2019

Daten durch das Internet der Dinge: Sammeln Sie noch, oder nutzen Sie schon? Gestalten Sie aktiv die Zukunft unserer Gesellschaft und werden Sie zum Taktgeber der smarten Revolution on der Lebensmittelbranche Österreichs.

26.02.2019

Grundsätzlich ist der Grad der Lebensmittelsicherheit in den letzten Jahren immer weiter gestiegen. Nichtsdestotrotz sind diverse Lebensmittelskandale wie Fipronil, Pferdefleisch, Antibiotikarückstände, Dioxinbelastung und mikrobiologische Verunreinigungen durch Listerien, Salmonellen oder EHEC allgegenwärtig. Lesen Sie hier den Gastbeitrag von DIETZ Consulting e.U.

25.02.2019

Mit rund 3000 Ausstellern ist die BIOFACH in Nürnberg die Weltleitmesse der Bio-Branche. 20 oberösterreichische Produzenten nutzten das Angebot des Lebensmittel-Clusters, an einer Tagesfahrt zur Messe teilzunehmen. „Dies war die perfekte Gelegenheit, Kontakte zu knüpfen und sich von den neuesten internationalen Branchentrends inspirieren zu lassen,“ so Kristina Eder, Projektmanagerin im Lebensmittel-Cluster, die die Fahrt begleitete.

14.02.2019

Im Rahmen dieses kostenlosen Seminars für TeilnehmerInnen aus der Backwarenbranche stellen Ihnen ExpertInnen aus Forschung & Entwicklung wissenschaftliche Grundlagen zu den Themen Sensorik, Qualitätssicherung und Haltbarmachung von Backwaren vor. Weiters bauen Sie technologisches Know-how auf den Gebieten Fermentation und Rühr-/Knettechnologie auf.

24.01.2019

Am 18. Dezember 2018 wurde Karl Dietachmair zum neuen Beiratsmitglied des Lebensmittel-Clusters ernannt. Er übernimmt die Rolle von Friedrich Pernkopf, der seit 2001 als Beirat und Kammerdirektor der Landwirtschaftskammer Oberösterreich eine enge Zusammenarbeit der beiden Institutionen sicherstellte. Karl Dietachmair ist seit 2002 Kammerdirektor-Stellvertreter und wird mit 1. April 2019 auch die Nachfolge von Kammerdirektor Friedrich Pernkopf in der Landwirtschaftskammer Oberösterreich antreten.

23.01.2019

Die Abkürzung HACCP steht für Hazard Analysis Critical Control Point und ist als systematischer Ansatz zur Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit auf allen Stufen der Herstellung zu verstehen.
Lesen Sie hier den Gastbeitrag von Quality Austria

16.01.2019

Immer mehr Konsumentinnen und Konsumenten achten beim Fleischkonsum auf Qualität und Herkunft. Die Produzenten und Verarbeiter sind daher gefordert, diesen Ansprüchen auch gerecht zu werden. Am Dienstag, dem 15. Jänner 2019 trafen sind rund 130 Interessierte Branchenvertreterinnen und -vertreter in Hollabrunn beim Fleischtechnologietag.

01.01.2019

Mit 1. Jänner 2019 gelten neue Richtlinien für die Gewährung von Landesförderungen bei der Umsetzung von kooperativen Forschungs- und Entwicklungsvorhaben sowie Organisationsprojekten.