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17.12.2018

Chia-Samen, ein sogenanntes Superfood, hat in den letzten Jahren auch in Österreich Einzug gehalten. Die kleinen Körner gelten als sehr gesund und finden sich gerne als Zutat in Müslis & Co. Das Linzer Start-up Chia Birds hat 2016 als erstes Unternehmen in Europa eine Zulassung für die Verwendung von Chia-Samen in Getränken erhalten. In einem Kooperationsprojekt des Lebensmittel-Clusters der oö. Standortagentur Business Upper Austria ist es der Chia Birds GmbH gelungen, gemeinsam mit zwei anderen Unternehmen aus Oberösterreich eine geeignete maschinelle Produktionsanlage dafür aufzubauen.

05.12.2018

05.12.2018

Österreichische Lebensmittel genießen weltweit einen hervorragenden Ruf. Für die Lebensmittelproduzenten nimmt die Bedeutung des Exports als eines der wichtigsten wirtschaftlichen Standbeine zu. Dennoch scheuen noch viele vor allem kleinere Lebensmittelverarbeiter das internationale Parkett. Eine beeindruckende Erfolgsstory der Internationalisierung kann Josef Resch erzählen. Er ist 1974 als zwölfter Mitarbeiter in das Bäckerei-Unternehmen seines Vaters eingestiegen. Mittlerweile hat er Resch&Frisch zu einem oö. Leitbetrieb mit 1.650 Mitarbeitern ausgebaut.

27.11.2018

Österreichische Eierhändler müssen nach Saisonspitzen oder bei konsumbedingten Schwankungen übriggebliebene Eier oft zu Niedrigstpreisen an große Industriebetriebe verkaufen oder gar entsorgen. Abhilfe schafft jetzt ein innovativer Pasteur, mit dem KMU Flüssigeier nach industriellem Standard pasteurisieren können. Dadurch wird das Flüssigei länger haltbar und kann an regionale Gastrobetriebe abgegeben werden.

26.11.2018

Gastkommentar von Thomas Maderthaner, Inhaber und Geschäftsführer wunderkinder typografische Manufaktur e.U.
Egal welchen Expertinnen und Experten bzw. Trendanalysen man auch Beachtung schenkt, allen ist die Tatsache gemeinsam, dass Verpackungen auch in Zukunft eine wichtige Rolle zum Schutz und zur Kommunikation von Produkten spielen werden. Aufgrund des wachsenden Konsums wird es jedoch immer wichtiger, Lösungen zu entwickeln, die eine nachhaltige Nutzung der Ressourcen ermöglichen.

21.11.2018

Im Rahmen des Interreg Projektes DanuBioValNet veranstaltete der Cleantech-Cluster gemeinsam mit dem Lebensmittel-Cluster einen Policy Learning Workshop. Dieser wurde im hauseigenen Medienraum der oö. Standortagentur Business Upper Austria am Freitag den 16.11.2018 abgehalten.

20.11.2018

Aktuelle Forschungsergebnisse und deren Anwendungsmöglichkeiten in der Praxis.
Das kostenlose Qualifizierungsseminar „Newtrition 4.0“ greift in einem Dialog zwischen Wirtschaft und Wissenschaft verschiedenste Themenfelder der Ernährung auf. Vorgestellte Modifikationsstrategien von Zucker, Fett und Salz in Lebensmitteln sollen es Ihnen als lebensmittelverarbeitenden Betrieb erleichtern, eine Balance zwischen Verbrauchererwartung, Machbarkeit und individuellem Ernährungsbedarf zu finden.

12.11.2018

08.11.2018

Palmöl ist mit einem Anteil von 43 % das wichtigste Pflanzenöl der Welt und eine beliebte Zutat der Nahrungsmittelindustrie. Seine Verwendung hat gesundheitliche, umweltrelevante und produktionsspezifische Aspekte. Am 6. November 2018 trafen sich 25 Interessierte aus der Lebensmittelbranche im Linzer Techcenter, um bei dem vom Lebensmittel-Cluster der oö. Standortagentur Business Upper Austria organisierten Expertentalk darüber zu diskutieren.

29.10.2018

Vor 30 Jahren prägte Delacon den Begriff der „phytogenen Futtermittelzusatzstoffe“. Heute ist das Unternehmen Weltmarktführer in seiner Branche. Die pflanzlichen Produkte und Delacons Know-How sind in rund 16 Millionen Tonnen des weltweiten Mischfuttervolumens enthalten. Mit dem neuen Standort investiert Delacon weiter in eine natürliche Tierernährung. Zudem schafft das neue Zuhause Platz für 100 Mitarbeiter und einen Ort für die 130 Mitarbeiter weltweit.